Dicas
Acompanhe sua jornada culinária, ganhe carimbos no passaporte e descubra sabores que você nunca conheceu.
Minhas dicas de cozinha - Parte 2
Pode guardar os tomates no frigorífico ao contrário do conselho que diz para os deixar fora. No entanto, para bom sabor, retire-os do frigorífico pelo menos meia hora antes de usar. Sabia que os legu...
Minhas Dicas de Culinária e de Cozinha - Parte 1
Ao longo dos anos, tive a oportunidade de reunir algumas dicas úteis que apliquei na minha cozinha e no meu cozinhar! Espero que estas dicas sejam tão úteis para si como o foram para mim! Manjericão:...
Como refrigerar e congelar ervas e vegetais folhosos & outros vegetais
ERVAS E VEGETAIS FOLHOSOS NA GELadeira Para manter ervas e vegetais folhosos frescos por mais tempo na sua geladeira, antes de lavá-los, embrulhe-os em jornais (polvilhados com um pouco de água) ...
Fatos Sobre o Arroz e Seu Teor de Arsênico
O arroz é um cereal amplamente consumido em todo o mundo, especialmente em países asiáticos. É um dos grãos mais importantes para a nutrição humana. É rico em minerais e vitaminas, e sem glúten. O mé...
Massas para Pastelaria e Outros Tipos de Massa
Existem 4 tipos principais de massa para pastelaria (combinação de farinha, gordura e líquido): Massa quebrada (Shortcrust pastry): usada em tortas salgadas e doces, quiches e tartes... Massa folhada...
Especiarias, Ervas e Misturas
As especiarias e algumas ervas são usadas para temperar e às vezes colorir os nossos pratos, além de lhes conferir grandes qualidades saudáveis. As especiarias mais comumente usadas na cozinha europe...
Como escolher o seu azeite de oliva
O azeite de oliva é uma gordura líquida extraída das azeitonas. As oliveiras são cultivadas ao redor do Mediterrâneo há milhares de anos. Espanha, Itália e Grécia são os maiores produtores, seguidos ...
Pesticidas e químicos em vegetais e frutas
Todos nós lemos e ouvimos que vegetais e frutas são bons para nós. E para nos mantermos saudáveis, fomos aconselhados a comer pelo menos 5 por dia. Sou um firme defensor de que devemos seguir este con...
Os Benefícios da Cúrcuma
A cúrcuma é usada na Ásia há milhares de anos e é uma parte importante da medicina tradicional. Foi usada pela primeira vez como corante e depois para suas propriedades medicinais. No subcontinente i...