Ao longo dos anos, tive a oportunidade de reunir algumas dicas úteis que apliquei na minha cozinha e no meu cozinhar! Espero que estas dicas sejam tão úteis para si como o foram para mim!

Manjericão: 🍃 para preservar o aroma e a cor das folhas de manjericão, esmague-as e adicione-as ao cozinhado no último momento.

Descascagem: 🍴 para descascar facilmente legumes cozidos como batatas ou beterrabas, mergulhe-os em água fria logo após estarem cozidos.

Manteiga: 🧈 se a manteiga azedar, salve-a inserindo nela uma cenoura crua que deve ficar pelo menos 3 ou 4 horas.

Berinjelas ou eggplants: 🍆 este vegetal é conhecido por absorver muito óleo ao ser frito. Para evitar isso, cubra as fatias de berinjela com clara de ovo antes de fritar.

Ovos: 🥚 para facilitar a separação da gema da clara, quebre o ovo num funil colocado sobre uma tigela. A gema ficará no funil.

Bebida quente: 🥃 antes de verter uma bebida muito quente num copo, coloque uma colher pequena nele para evitar que o copo rache.

Pão ou brioche: 🥯🍞 para refrescar qualquer pão ou brioche, envolva-o em papel de forno humedecido, depois coloque no forno quente por alguns minutos.

Caramelo: 🍯 nunca falhará em fazer um bom caramelo se usar as seguintes proporções: 5 colheres de sopa de açúcar para 1 colher de sopa de água. Para mantê-lo líquido, adicione algumas gotas de limão ou vinagre.

Tropaeolum: 🌷 no final da estação, não deite fora as sementes que se assemelham às alcaparras. Como faria com as alcaparras, adicione sal para as dessalgar, depois escorra-as e coloque num frasco. Cubra com vinagre a ferver e tempere a seu gosto. Serão um substituto perfeito para as alcaparras. Lembre-se também de que as folhas e flores de tropaeolum são muito boas numa salada.

Cenouras: 🥕 adicione 1 colher de chá de açúcar ao ferver cenouras. Ficam mais saborosas.