"Knefeh 是黎巴嫩标志性甜点，将融化的奶酪夹在脆脆的细丝 Phyllo 面团之间，淋上玫瑰水和橙花水香浓糖浆。这种黎凡特最爱完美融合了脆皮外层与黏糯甜咸内馅。用我们的正宗食谱在家轻松重现这份奢享美味。"
🥗 食材 (6 种)
做法 6 步骤
- 1
预热烤箱至 200°C。Kadaifi 面团似细面条，很长；拉开丝线，切小段，用料理机打成细丝。
- 2
将细丝 Phyllo 放入碗中，加入融化黄油、橙花水和玫瑰水，用手拌匀至黄油均匀裹住所有丝。
- 3
将三分之二的面团放入涂油的塔盘中，均匀压实底部。均匀铺上奶酪，再薄薄覆盖剩余面团。
- 4
上层面团防止奶酪变色，烤 30 至 40 分钟。专业厨师常用明火烤。注意：前 15 分钟后，降至 180°C。
- 5
同时煮糖浆：糖、水和柠檬汁煮至浓稠，加入玫瑰水和橙花水，关火冷却。在黎巴嫩，每份单独淋糖浆。
- 6
表面金黄时取出烤箱。戴烤手套翻转至大盘，使脆面在上。切块，趁热上桌，自淋糖浆。
+50经验值！