"外脆内嫩，这些正宗黎巴嫩鹰嘴豆饼使用浸泡过的干鹰嘴豆、新鲜香草和温暖香料，从零制作而成。完美适合街头风味平面包三明治或色彩缤纷的开胃拼盘。搭配酸爽的 tahini 酱，带来中东风味的爆炸。"
🥗 食材 (14 种)
做法 5 步骤
- 1
鹰嘴豆浸泡过夜后，冲洗并彻底晾干（用滤网，然后厨房纸巾）。将鹰嘴豆放入食物处理器，脉冲至似湿面包屑状。不要过度处理。转移至碗中备用。
- 2
将所有其他成分（香草、香料等）除小苏打外放入食物处理器，脉冲至几乎成糊状。加入鹰嘴豆，好好拌匀，盖上，冰箱冷藏至少 2 小时（越久越好）。
- 3
炸前拌入小苏打，然后加热油用于深炸至很烫。用 falafel 勺（见照片）、冰淇淋勺或两把勺子将 falafel 混合物放入油中。炸至金黄酥脆，然后取出沥干于厨房纸上。
- 4
趁热配 tahini 酱（或鹰嘴豆泥）、西红柿、新鲜薄荷、腌菜和其他喜欢的绿叶菜食用。
- 5
以下是 tarator，即 tahini 酱的配方： 约 5 汤匙 tahini，加 ½ 柠檬汁、1 茶匙 与盐捣碎的大蒜和少许水。逐渐加水至成奶油状酱汁。尝味调整柠檬、盐和大蒜。 注意：使用前摇匀 tahini 罐。
+50经验值！