Name: Sałatka z puree ziemniaczanego - Batata Mutabbaleh
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 4 ziemniaki średniej wielkości, obrane i ugotowane w osolonej wodzie; 1 duża garść płaskiej pietruszki, drobno posiekanej; 3 łodygi cebuli dymki (lub 1 średnia szalotka), drobno posiekane; 1 łyżeczka tartej skórki cytrynowej; Sok z cytryny (sałatka nie może być zbyt kwaśna); 4 lub więcej łyżek oliwy do rozgniatania + 1 dodatkowa łyżka do skropienia na wierzch przed podaniem; 1 lub 2 ząbki czosnku, drobno rozgniecione; ½ łyżeczki białego pieprzu; Sól, do smaku

"Batata Mutabbaleh to unikalna libańska sałatka z puree ziemniaczanego podawana na zimno lub w temperaturze pokojowej, łącząca kremowe ziemniaki gotowane z świeżą pietruszką, szczypiorem, czosnkiem i skórką cytrynową. Skropiona oliwą, jest prosta w przygotowaniu, ale pełna żywych smaków śródziemnomorskich. Idealna jako mezzé lub dodatek, by zaskoczyć gości."

🥗 Składniki (9 składników)

4 ziemniaki średniej wielkości, obrane i ugotowane w osolonej wodzie
1 duża garść płaskiej pietruszki, drobno posiekanej
3 łodygi cebuli dymki (lub 1 średnia szalotka), drobno posiekane
1 łyżeczka tartej skórki cytrynowej
Sok z cytryny (sałatka nie może być zbyt kwaśna)
4 lub więcej łyżek oliwy do rozgniatania + 1 dodatkowa łyżka do skropienia na wierzch przed podaniem
1 lub 2 ząbki czosnku, drobno rozgniecione
½ łyżeczki białego pieprzu
Sól, do smaku

Sposób przygotowania 2 Kroki

1

Po ugotowaniu ziemniaków, odcedź je i rozgnieć z oliwą aż do uzyskania kremowej konsystencji. Może być potrzebne nieco więcej oliwy niż sugerowano.
2

Dodaj wszystkie pozostałe składniki do puree ziemniaczanego. Dobrze wymieszaj, spróbuj i dostosuj przyprawy w razie potrzeby. Podawaj skropione oliwą.

+50 XP zdobyte!

🥗 Składniki (9 składników)

Sposób przygotowania 2 Kroki

🛒 Lista zakupów