"Odkryj Moussa'a, klasyczne libańskie danie wegetariańskie, w którym delikatne kostki smażonego bakłażana mieszają się z ciecierzycą w bogatym, aromatycznym sosie pomidorowym. Doprawione czosnkiem, cebulą i szczyptą kurkumy, idealne podane w temperaturze pokojowej jako mezzé lub dodatek. Proste w przygotowaniu, ale pełne bliskowschodnich smaków."
🥗 Składniki (8 składników)
Sposób przygotowania 4 Kroki
- 1
Pokrój bakłażana na duże kostki. Umieść w durszlaku i posól, aby wyciągnąć gorzkie soki. To także utwardza miąższ, zmniejszając wchłanianie oleju podczas smażenia.
- 2
Po około 30 minutach wyjmij kostki bakłażana z durszlaka, osusz i usmaż na gorącej oliwie na złoto. Wyjmij i odłóż na ręcznik papierowy.
- 3
Na tym samym oleju (odlej jeśli za dużo) podsmaż cebulę na jasnozłoto, dodaj rozgnieciony czosnek. Smaż 1 minutę (nie przypal czosnku), dodaj pomidory i ciecierzycę. Duś na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.
- 4
Gdy sos pomidorowy zgęstnieje, dodaj przyprawy, potem wmieszaj smażony bakłażan. Gotuj jeszcze 2-3 minuty, zdejmij z ognia i przełóż do naczynia.
+50 XP zdobyte!