"Il tabbouleh è un'insalata libanese rinfrescante traboccante di prezzemolo, menta, pomodori e bulgur finemente tritati, condita con succo di limone e olio d'oliva. Questo piatto vivace, ricco di vitamina C, è perfetto come antipasto o parte di un mezzeh. Goditelo raccogliendolo con foglie di lattuga croccanti per un tocco autentico."
🥗 Ingredienti (9 elementi)
Procedimento 7 Passaggi
- 1
Lavate il prezzemolo e rimuovete i gambi spessi. Tritate finemente il prezzemolo restante (disponete in piccoli mazzetti per facilitare il taglio) e mettete da parte.
- 2
Rimuovete le foglie di menta dai gambi e tritatele finemente. Aggiungete al prezzemolo.
- 3
Sbucciate e tagliate la cipolla in cubetti molto piccoli. Strofinatela con sale e quattro spezie, poi aggiungetela al prezzemolo.
- 4
Tagliate i pomodori in cubetti molto fini e aggiungeteli al composto.
- 5
Aggiungete il succo di limone (a piacere), olio d'oliva, sale e bulgur. Mescolate bene e refrigerate per 30 minuti.
- 6
Nota: Il bulgur è grano frantumato precotto, può essere aggiunto così com'è o ammollato in acqua prima se preferite.
- 7
Servite il tabbouleh con foglie di lattuga intere a lato per raccoglierlo, se desiderato.
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