"Scopri i sapori vivaci della cucina libanese con queste foglie di bietola svizzera e uva ripiene vegane. Il ripieno di riso vivace, ricco di erbe fresche, pomodori e spezie, ricorda il tabbouleh e viene avvolto in foglie tenere sbollentate. Cotte alla perfezione, ideali per meze o un pasto leggero."
🥗 Ingredienti (13 elementi)
Procedimento 4 Passaggi
- 1
Prepara il ripieno: Mescola tutti gli ingredienti tranne le foglie in una ciotola e condisci a piacere, ottenendo un equilibrio di sapidità, acidità e piccantezza.
- 2
Appiattisci ogni foglia con il lato lucido verso il basso su un tagliere e metti 2-3 cucchiaini di ripieno (senza liquido) sul lato superiore. Arrotola stretto una volta, ripiega i lati e continua ad arrotolare a sigaro fino alla fine. Nota: Il riso si espande in cottura.
- 3
Disponi i rotolini in file in una pentola sopra le fette di patata e pomodoro. Filtra il liquido del ripieno sui rotolini, irrorali con olio d'oliva e posiziona un piatto capovolto sopra per schiacciarli. Il liquido deve coprire appena le foglie; aggiungi acqua se necessario. Cuoci a fuoco basso per circa 1 ora, finché la maggior parte del liquido non è evaporato.
- 4
Servi freddo o a temperatura ambiente.
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