"Scopri il classico libanese eterno di zucchine, melanzane e peperoni ripieni, colmi di carne macinata speziata e riso. Questi ortaggi teneri stufano in una salsa di pomodoro fragrante con aglio, menta e spezie calde per una profondità di sapore irresistibile. Perfetto per un pasto familiare confortante."
🥗 Ingredienti (12 elementi)
Procedimento 5 Passaggi
- 1
Lava le verdure, poi taglia con cura le calotte (conserva quelle dei peperoni). Svuota zucchine e melanzane senza bucare la buccia, svuotandole abbastanza per il ripieno. Per i peperoni, rimuovi semi e membrane bianche. Sciacqua le verdure preparate e metti da parte.
- 2
In una ciotola, combina carne macinata, riso scolato e tutti ingredienti del ripieno. Mescola bene. Se troppo compatto, aggiungi un filo d'olio d'oliva o succo di pomodoro. Riempi le verdure per ¾ per far espandere il riso. Usa il ripieno in eccesso per un peperone o pomodoro extra, o forma polpette per la salsa.
- 3
Disponi le verdure ripiene in pentola. Copri con salsa di pomodori in scatola schiacciati, concentrato di pomodoro, brodo di pollo, cipolla e aglio tritati, succo di limone, olio d'oliva e menta. Condisci con sale e pepe. La salsa deve coprire appena le verdure.
- 4
Porta a ebollizione a fuoco alto, poi abbassa e cuoci a fuoco lento per circa 45 minuti, finché le verdure sono tenere e la salsa addensata.
- 5
Servi con insalata verde e/o yogurt naturale.
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