"Eleva gli spinaci semplici con aglio fritto profumato e una corona di cipolle caramellate croccanti in questo contorno ispirato alla cucina libanese. Ricco di nutrienti e sapori intensi da limone e condimenti, è una ricetta vegana veloce pronta in minuti. Perfetto accanto a carni grigliate o come parte di un mezze."
🥗 Ingredienti (7 elementi)
Procedimento 3 Passaggi
- 1
Metti gli spinaci freschi in una padella wok e scalda mescolando. Gli spinaci appassiranno rapidamente rilasciando acqua. Una volta appassiti a sufficienza, togli dal fuoco, metti da parte e strizza la maggior parte dell'acqua, lasciando un po' di umidità per questa ricetta.
- 2
Svuota l'acqua dalla padella, asciuga con carta da cucina, rimetti sul fuoco medio-alto, aggiungi olio d'oliva e friggere l'aglio tritato fino a doratura leggera. Aggiungi immediatamente spinaci, succo di limone, sale e pepe. Mescola e salta per circa 5 minuti. Assaggia e regola i condimenti se necessario, trasferisci su un piatto da portata e copri con cipolle croccanti (preparate prima o dopo).
- 3
Per cipolle fritte croccanti, metti le fette di cipolla in un colino e spolvera leggermente di farina. Friggi immediatamente in olio caldo fino a doratura e croccantezza. Scolale su carta da cucina prima di coprire gli spinaci.
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