Safsouf - Insalata di Cavolo e Bulgur

Name: Safsouf - Insalata di Cavolo e Bulgur
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 or 4
Ingredients: Circa ½ tazza di bulgur secco, ammollato in acqua, scolato e strizzato prima dell'uso; Circa 6 grandi foglie di cavolo, lavate e tagliate a strisce sottili; 1 grande mazzetto di prezzemolo a foglia piatta, lavato e tritato finemente; 1 piccolo mazzetto di menta, lavata, foglie staccate e tritate finemente; 1 cipolla bianca o 3 cipollotti, affettati finemente; Circa 4 cucchiai di olio d'oliva; Succo di 1 limone, o a piacere; ½ cucchiaino di allspice; ½ peperoncino rosso senza semi, tritato finemente (opzionale); Sale, a piacere; Nota: Non ci sono quantità esatte per questo piatto; adattatele al vostro gusto — ad esempio, più di un ingrediente e meno di un altro.

⏱️ 20 min

👥 3 or 4 porzioni

"Safsouf è un'insalata libanese rustica della Valle Bekaa, che unisce bulgur ammollato con cavolo tritato, prezzemolo fresco, menta, cipolla e un condimento di limone e olio d'oliva speziato con allspice. Simile al tabbouleh ma più sostanziosa, è nutriente, facile da preparare e perfetta come antipasto o contorno. Servitela in foglie di lattuga romana per un tocco autentico."

Procedimento

Mescola tutti gli ingredienti e regola il condimento se necessario. Questa insalata può essere preparata in anticipo e conservata in frigo fino al momento di servire.

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Safsouf - Insalata di Cavolo e Bulgur

🥗 Ingredienti (11 elementi)

Procedimento

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