"Costelette di agnello tenere vengono dorate alla perfezione e stufate in una ricca salsa di pomodoro infusa con spezie calde come cannella, pimento e pepe bianco—un classico libanese dal libro iconico di George Rayess. Questo piatto elegante ma semplice si prepara rapidamente per un pasto familiare confortante. Servire con purè di patate, riso o pasta per la soddisfazione ultima."
🥗 Ingredienti (9 elementi)
Procedimento 3 Passaggi
- 1
Scaldare olio d'oliva e/o burro in una padella a fuoco medio-alto e rosolare le costolette. Una volta rosolate, rimuovere le costolette e metterle da parte.
- 2
Nella stessa padella, friggere cipolla e aglio fino a doratura leggera. Aggiungere i pomodori tritati, le spezie e il sale. Aggiungere un filo d'acqua se i pomodori non sono abbastanza succosi, poi rimettere le costolette in padella. Coprire, ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a che le costolette siano tenere e la salsa addensata.
- 3
Servire cosparso di prezzemolo tritato, accanto a purè di patate (suggerito dallo chef), riso o pasta.
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