Name: Zuppa con Polpette, Riso e Pomodoro - Chorbet Keema
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 or 3
Ingredients: 150 g kafta crudo, formato in polpette piccole (carne macinata, cipolla, prezzemolo e spezie); Un pugno di riso, sciacquato; Una scatola da 240 g di pomodori pelati, più 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro; 2 cucchiai di olio d'oliva; 1 cipolla e 2 spicchi d'aglio, tritati; 1 gambo di sedano, tritato (opzionale); 1/2 cucchiaino ciascuno: allspice, cannella, curcuma e pepe nero; 2 o 3 tazze d'acqua; Un giro di limone (opzionale) e sale q.b.

"Scopri il calore confortante del Chorbet Keema, una zuppa libanese tradizionale con polpette di kafta tenere cotte con riso in un brodo di pomodoro profumato speziato con cannella, allspice e curcuma. Questo piatto sostanzioso bilancia sapori ricchi con una preparazione semplice, ideale per cene familiari o serate fredde."

🥗 Ingredienti (9 elementi)

150 g kafta crudo, formato in polpette piccole (carne macinata, cipolla, prezzemolo e spezie)
Un pugno di riso, sciacquato
Una scatola da 240 g di pomodori pelati, più 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cipolla e 2 spicchi d'aglio, tritati
1 gambo di sedano, tritato (opzionale)
1/2 cucchiaino ciascuno: allspice, cannella, curcuma e pepe nero
2 o 3 tazze d'acqua
Un giro di limone (opzionale) e sale q.b.

Procedimento

Scaldare l'olio d'oliva in una pentola e rosolare le polpette di kafta fino a doratura. Togliere le polpette e metterle da parte. Nella stessa pentola, soffriggere cipolla, aglio e sedano (se usato). Aggiungere le spezie, pomodori in scatola, concentrato, acqua e riso. Rimettere le polpette e far sobbollire fino a cottura del riso. Salare a piacere, regolare le spezie se necessario e finire con un giro di limone (se usato).

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🥗 Ingredienti (9 elementi)

Procedimento

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