"Questo stufato libanese sostanzioso cuoce stinchi d'agnello teneri con carote vivaci e piselli verdi dolci in una salsa di pomodoro ricca di spezie. Infusa con cannella, garofano, curcuma e foglia di alloro, offre sapori confortanti perfetti per riunioni familiari. Servitelo con riso ai vermicelli per un tocco autentico."
🥗 Ingredienti (10 elementi)
Procedimento 2 Passaggi
- 1
Scaldate l'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio-alto. Aggiungete i pezzi di carne e cuoceteli fino a doratura su tutti i lati. Se usate stinchi d'agnello, rimuoveteli e metteteli da parte temporaneamente. Altrimenti, continuate la cottura aggiungendo cipolle e aglio e saltando per 2 minuti prima di aggiungere tutte le spezie, seguite dal pomodoro e dal concentrato.
- 2
Ora, aggiungete un po' d'acqua, salate e cuocete a fuoco lento per circa 2 ore, o fino a che la carne è molto tenera. Incorporate i cubetti di carota 30 minuti prima della fine. Aggiungete i piselli 5 minuti prima della fine della cottura. La salsa di pomodoro deve essere abbastanza densa.
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