"Trasportati sulle colline soleggiate del Libano con questa marmellata aromatica di fichi secchi al sole, con fichi secchi reidratati infusi con foglie di geranio limone o anice e semi di sesamo tostati. Questa semplice conserva cattura l'essenza dei sapori tradizionali mediorientali, perfetta da spalmare su pane fresco o con formaggio. Facile da preparare e conservare, un delizia tutto l'anno."
🥗 Ingredienti (7 elementi)
Procedimento 3 Passaggi
- 1
Taglia i fichi secchi in pezzi più piccoli, poi ammolla in acqua per qualche ora. Una volta che i fichi sono idratati e morbidi, scolali e mettili in una pentola.
- 2
Metti la pentola su fuoco medio-alto. Aggiungi gli ingredienti rimanenti e mescola bene per amalgamare. Continua a mescolare fino a quando lo zucchero si è sciolto. Abbassa il fuoco, poi assaggia per controllare se è abbastanza dolce e aromatico. Regola gli ingredienti se necessario. Continua a cucinare e mescolare fino a quando i fichi sono cotti e hanno sviluppato un bel colore dorato.
- 3
Trasferisci la marmellata in un barattolo sterilizzato. Dopo aver sigillato il barattolo, capovolgilo e posizionalo su una griglia per raffreddare. Conserva in frigorifero dopo l'apertura.
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