Name: Burghul bi Banadoura - Bulgur di grano in salsa di pomodoro
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3 or 4
Ingredients: 1 tazza di bulgur secco grosso marrone o bianco; 1 cipolla, tritata finemente; 3 spicchi d'aglio, tritati finemente; 1 gambo di sedano, tritato finemente; 1 porro, tritato finemente; 1 peperone rosso, tritato finemente; ½ peperoncino rosso (opzionale), tritato; 400 g pomodori in scatola o pomodori freschi; ½ cucchiaino di curcuma; 2-3 cucchiai di olio d'oliva, più 1 cucchiaio per irrorare; Sale e pepe, q.b.

"Scopri il classico libanese confortante Burghul bi Banadoura, dove il bulgur grosso sobbolle in una salsa di pomodoro vibrante con verdure aromatiche come cipolla, aglio, porro, sedano e peperone rosso. Questo piatto sostanzioso e nutriente è perfetto come piatto principale con yogurt o come contorno versatile. Semplice da preparare ma pieno di sapore."

Procedimento 4 Passaggi

1

Ammolla il bulgur in acqua fredda per almeno 15 minuti, poi scola e metti da parte.
2

Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e soffriggi fino a doratura. Aggiungi aglio, sedano, porro e peperone.
3

Soffriggi per qualche minuto, poi aggiungi i pomodori, curcuma, sale e pepe. Aggiungi 1 tazza d'acqua (o più, a seconda dei pomodori), poi il bulgur scolato. Mescola bene e cuoci a fuoco basso fino a che il bulgur ha assorbito la salsa ed è tenero.
4

Prima di servire, irrorare con olio d'oliva. Servi caldo o a temperatura ambiente, con yogurt e/o verdure crude.

Burghul bi Banadoura - Bulgur di grano in salsa di pomodoro

🥗 Ingredienti (11 elementi)

Procedimento 4 Passaggi

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