الطريقة 5 خطوات

1. 1

   اغسل الخضروات، ثم اقطع أطرافها بعناية (احتفظ بأطراف الفلفل). أفرغ الكوسا والباذنجان بحرص دون ثقب القشرة، لتكون فارغة بما يكفي للحشو. بالنسبة للفلفل، أزل البذور والأغشية البيضاء. اشطف الخضروات المعدة واتركها جانبًا.

2. 2

   في وعاء، اخلط اللحم المفروم والأرز المصفى وجميع مكونات الحشو. اخلط جيدًا. إذا كان الخليط صلبًا، أضف قليل من زيت الزيتون أو عصير الطماطم. احشُ الخضروات بنسبة ¾ للسماح للأرز بالتمدد. استخدم أي حشو زائد لفلفل أو طماطم إضافي، أو اصنع كرات لحم لإضافتها للصلصة.

3. 3

   رتب الخضروات المحشية في قدر. غطِ بصلصة مصنوعة من طماطم معلبة مسحوقة، معجون طماطم، مرق دجاج، بصل وثوم مفرومين، عصير ليمون، زيت زيتون، ونعناع. تبلِ بملح وفلفل. يجب أن تغطي الصلصة الخضروات تمامًا.

4. 4

   أغلِ القدر على نار عالية حتى يغلي، ثم خفف النار واتركه ينضج لمدة 45 دقيقة تقريبًا، أو حتى تنضج الخضروات وتسمك الصلصة.

5. 5

   قدم مع سلطة خضراء و/أو زبادي سادة.