الطريقة 3 خطوات

1. 1

   ضع السبانخ الطازجة في مقلاة wok و سخن مع التحريك. ستنذوب السبانخ بسرعة وتطلق مائها. بمجرد أن تنذوب بما فيه الكفاية، أزل عن النار، ضع جانباً واعصر معظم الماء، مع الاحتفاظ ببعض الرطوبة لهذه الوصفة.

2. 2

   صفِ أي ماء متبقي من المقلاة، امسح جافاً بمناديل مطبخ، أعد إلى نار متوسطة عالية، أضف زيت الزيتون وقلب الثوم المفروم حتى يصبح ذهبياً خفيفاً. أضف السبانخ وعصير الليمون والملح والفلفل فوراً. قلب للدمج وسطحي لمدة 5 دقائق تقريباً. تذوق واضبط التوابل إن لزم، ثم انقل إلى طبق تقديم وغطِ بالبصل المقرمش (يُحضر قبل أو بعد).

3. 3

   للحصول على بصل مقلي مقرمش، ضع شرائح البصل في مصفاة ورشها برفق بالدقيق. قلِ فوراً في زيت ساخن حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً. صفِ على مناديل مطبخ قبل تغطية السبانخ.