الطريقة 6 خطوات

1. 1

   سخني الفرن على 200 درجة مئوية. عجينة الكادايفي الشبيهة بالفيرميتشيل طويلة جداً، فافصلي الخيوط، قطعيها إلى قطع أصغر، ثم اعجنيها في محضر الطعام لتكون أنعم.

2. 2

   ضعي الفيلو المبشور في وعاء، أضيفي الزبدة المذابة وماء الورد وزهر البرتقال، واخلطي جيداً باليد حتى تغطي الزبدة كل الخيوط.

3. 3

   وزعي ثلثي العجينة في صينية تارت مدهونة، اضغطيها جيداً في القاع. وزعي الجبن فوقه، ثم غطيه بالعجينة المتبقية رقيقاً.

4. 4

   هذه الطبقة العلوية تمنع الجبن من التحمر أثناء الخبز لـ30 إلى 40 دقيقة. المهنيون يطبخونها على نار مباشرة. ملاحظة: بعد 15 دقيقة أولى، اخفضي الحرارة إلى 180 درجة مئوية.

5. 5

   أثناء الخبز، حضري الشراب بغلي السكر مع الماء وعصير الليمون حتى يثخن، أضيفي ماء الورد وزهر البرتقال وأطفئي النار. برديه. في لبنان، يُسكب الشراب على الحصة فردياً.

6. 6

   عندما يصبح الوجه ذهبياً، أخرجيه من الفرن. اقلطيه على طبق كبير بقفازات الفرن ليكون الوجه الجميل لأعلى. قطعيه وقدميه ساخناً مع الشراب حسب الرغبة.