الطريقة 2 خطوات

1. 1

   سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة-عالية. أضيفي قطع اللحم واطهيها حتى تنقدح من جميع الجوانب. إذا كنتِ تستخدمين أضلاع خروف، أزيليها واتركيها جانباً مؤقتاً. إلا ذلك، استمري في الطهي بإضافة البصل والثوم وقليها لمدة 2 دقيقة قبل إضافة جميع التوابل، ثم الطماطم ومعجون الطماطم.

2. 2

   الآن، أضيفي بعض الماء، تبلي بالملح، واطهي ببطء لمدة 2 ساعات تقريباً، أو حتى يصبح اللحم طرياً جداً. أضيفي مكعبات الجزر نصف ساعة قبل النهاية. أضيفي البازلاء 5 دقائق قبل نهاية الطهي. يجب أن تكون صلصة الطماطم كثيفة بما فيه الكفاية.