"اكتشف النسخة النباتية من الكبة اللبنانية الكلاسيكية، حيث تمزج هريسة القرع أو البطيخ الحلو مع البرغل لتشكيل عجينة متعددة الاستخدامات. محشوة بخليط لذيذ من الحمص والسبانخ أو السلق والجوز والتوابل العطرية، هذا الطبق المخبوز مغذٍ ومشبع. مثالي كطبق رئيسي أو مقبلات للوجبات النباتية."
🥗 المكونات (15 عنصر)
الطريقة 4 خطوات
- 1
ابدأ بخلط البرغل الجاف مع القرع المهرس، ثم اتركه جانبا حتى يلين البرغل بامتصاص السائل من الهريسة. يستغرق ذلك حوالي 20 إلى 30 دقيقة.
- 2
أضف الدقيق والبصل المفروم ناعما والتوابل والملح إلى خليط القرع والبرغل. اخلط كل شيء جيدا وعجن باليد حتى يتكون عجينة موحدة تتماسك عند تشكيلها ككرة. جرب الطعم واضبط إذا لزم الأمر. برد في الثلاجة أثناء تحضير الحشوة.
- 3
اخلط جميع مكونات الحشوة مع التأكد من خليها من السوائل الزائدة. اعصر السبانخ المطبوخة جيدا. جرب الطعم واضبط إذا لزم الأمر. سخن الفرن على 180 درجة مئوية.
- 4
أخرج العجينة من الثلاجة وقسمها إلى جزئين. ادهن صينية خبز مناسبة بزيت الزيتون. افرد الجزء الأول من العجينة بالتساوي في الصينية، ثم أضف الحشوة فوقها وافردها بالتساوي. أخيرا غطِ الحشوة بالجزء الثاني من العجينة وافرده لتغطية السطح تماما. استخدم سكينا حادة لرسم خطوط على العجينة إلى مربعات أو مستطيلات أو معينات للزينة؛ هذا يساعد أيضا في تقسيمها إلى حصص متساوية. رش بزيت الزيتون واخبز لمدة 30 إلى 35 دقيقة، أو حتى ينضج ويصبح بنيا ذهبيا.
+50 نقطة خبرة!