你可以把西红柿放进冰箱，尽管有建议说要放在外面。不过，为了更好的风味，使用前至少半小时从冰箱取出。

你知道吗？冷冻蔬菜比新鲜蔬菜更有营养，因为它们在采摘后立即冷冻。而且有时更便宜。

如果你想冷冻刚煮好的食物，请尽快冷却，然后放入密封容器中，并标上内容和日期。

帕玛森奶酪的一个低脂且更便宜的替代品是格兰纳帕达诺奶酪；两种奶酪都适合用于汤、烩饭和大多数意大利面菜肴，除了含有海鲜的！

用烤鸡的骨架和剩菜做一锅真正美味的肉汤或汤。

要减少奶酪的咸味，用水浸泡；要减少凤尾鱼的咸味，用牛奶浸泡。

要得到酥脆的炸洋葱，在油炸前在洋葱片上撒上面粉。

为了酥脆的饼底，把容器放在预热的烤盘上放入烤箱。

烹饪前至少30分钟将肉或鸡从冰箱取出。鱼只需15分钟。

始终在烹饪前几个小时或最好过夜腌制用于烤或炖的肉或鸡。

要油炸茄子，将其切成片，加盐放在沥水篮中至少半小时，然后冲洗并拍干。这将防止茄子吸收多余的油。