越南鸡肉米粉沙拉

Name: 越南鸡肉米粉沙拉
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 or 4
Ingredients: 约200克煮熟的米粉，剪成较短长度; 约200克撕碎的熟鸡肉; 1根大胡萝卜，切细丝或用粗孔刨丝器刨丝; 4-5片大白菜叶，细细切丝; 一把荷兰豆，切细丝; 1/4杯切成小丁的黄瓜; 一小把切碎的薄荷叶 + 1汤匙切碎的香菜; 4根葱，切丝; 一块拇指大小的新鲜姜，细细磨碎; 3瓣大蒜，捣碎; 1个新鲜红辣椒或青辣椒，细细切碎; 1或2汤匙米醋; 2汤匙鱼露; 1个青柠的汁，或根据需要多加; 1汤匙红糖; 2汤匙植物油; 1/2杯烤花生，粗粗切碎

⏱️ 15 分钟

👥 3 or 4 份