羽扇豆（Turmos）

"黎凡特菜中的羽扇豆，也称turmos，是地中海地区广受欢迎的营养小吃。经过仔细浸泡和煮沸去除天然苦味和毒素后，撒上海盐变得甜美上瘾。剥壳享用以获得完美口感。"

🥗 食材 (3 种)

干羽扇豆
水
盐

做法

将羽扇豆浸泡过夜，第二天沥干并煮沸一小时。煮好后，倒掉煮沸水，然后再次用冷水浸泡数天，频繁换水，直到豆子变甜无苦味残留。食用前撒上少许海盐。冷藏保存。