Name: 阿尔冈昆苏科塔什（Sahquttahhash）
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Ingredients: 2杯正宗有机苏科塔什豆（Phaseolus vulgaris），新鲜或冷冻解冻; 1杯新鲜野生地瓜（Apios americana）；可根据需要添加地瓜植株其他部分; 2杯有机玉米（干玉米粒仿玉米棒子更正宗；烹饪前浸泡10-12小时软化，然后用作ushuccohomen）; 3个大有机山药，切丁; 1杯盐水（将新鲜泉水加热至刚沸腾，加入1汤匙海盐，搅拌至溶解）; ¼杯powcohiscora或坚果奶（传统使用研磨核桃）; ¼杯鹿肉、麋鹿、北美驯鹿或野牛肉汤（牛肉汤较不正宗但更容易获取）; 2汤匙鹿肉、麋鹿、北美驯鹿或野牛油脂或猪油

"阿尔冈昆苏科塔什，又称Sahquttahhash，是美洲原住民传统炖菜，将苏科塔什豆、地瓜、玉米和山药融合成营养丰富的泥土风味菜肴。用坚果奶和肉汤慢炖，捕捉本土风味，使用有机本地食材。添加鹿肉或海鲜，提升成完整丰盛餐点。"

🥗 食材 (8 种)

2杯正宗有机苏科塔什豆（Phaseolus vulgaris），新鲜或冷冻解冻
1杯新鲜野生地瓜（Apios americana）；可根据需要添加地瓜植株其他部分
2杯有机玉米（干玉米粒仿玉米棒子更正宗；烹饪前浸泡10-12小时软化，然后用作ushuccohomen）
3个大有机山药，切丁
1杯盐水（将新鲜泉水加热至刚沸腾，加入1汤匙海盐，搅拌至溶解）
¼杯powcohiscora或坚果奶（传统使用研磨核桃）
¼杯鹿肉、麋鹿、北美驯鹿或野牛肉汤（牛肉汤较不正宗但更容易获取）
2汤匙鹿肉、麋鹿、北美驯鹿或野牛油脂或猪油

做法

将以上所有食材加入大炖锅中，连同4杯无盐泉水，煮沸。转中小火慢炖至少2小时，偶尔检查水位并添加清水（如需，不要在初始添加后使用盐水）。炖菜完成时，苏科塔什豆和山药变软，若使用肉类则完全煮熟。

+50经验值！

🥗 食材 (8 种)

做法

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