Sopa de Feijão Branco

Name: Sopa de Feijão Branco
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: 2 chávenas de feijão branco cozido (ou outro feijão); 1 batata média, em cubos; Algumas folhas de repolho, raladas; 1 pimentão verde, picado; 1 talo de aipo, picado; 1 alho-poró, picado; 1 cebola, picada; 3 dentes de alho, amassados; 1 cubo de caldo de legumes orgânico dissolvido em água suficiente para cobrir os ingredientes; ½ colher de chá de cada: cúrcuma, pimenta-da-jamaica e canela; 1 folha de louro e 1 pitada de pimenta de caiena; 3 colheres de sopa de azeite e 1 colher de sopa cheia de pasta de tomate; Sal e pimenta preta, a gosto; 1 colher de sopa de manjericão ou sálvia fresca picada

⏱️ 1h

"Esta sopa reconfortante de feijão branco está repleta de vegetais saudáveis como repolho, alho-poró, batatas e pimentão verde, infundida com especiarias quentes como cúrcuma, canela e pimenta-do-reino. Copiosa e nutritiva, é uma refeição vegana perfeita para dias frios. Fácil de preparar, mas profundamente satisfatória."

Modo de preparo 2 Passos

1

Aqueça o azeite de oliva numa panela de sopa e frite a cebola e o alho por cerca de 2 minutos. Adicione os restantes ingredientes exceto o feijão e as ervas. Cubra com água suficiente e cozinhe até os vegetais estarem meio cozidos.
2

Adicione o feijão e continue cozinhando até tudo ficar tenro mas não pastoso. Prove e ajuste o tempero, polvilhando manjericão ou sálvia no final. Se muito espessa, adicione água a ferver. Sirva com pão crocante.

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Sopa de Feijão Branco

🥗 Ingredientes (14 itens)

Modo de preparo 2 Passos

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