Salada de Vermicelli de Arroz Vietnamita e Vegana

Name: Salada de Vermicelli de Arroz Vietnamita e Vegana
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 or 4
Ingredients: 2 punhados de vermicelli de arroz cozido; 2 punhados de repolho, finamente ralado; 2 punhados de cenouras, cortadas em fitas com descascador; 1 ou ½ pimentão verde, finamente fatiado; 2 cebolinhas, finamente fatiadas no sentido do comprimento; 1 polegar de gengibre fresco e 2 dentes de alho, ralados; 1 punhado de hortelã fresca, finamente picada; Suco de 1 lima (ou limão se não houver lima), a gosto; 2–3 colheres de sopa de molho de chili doce (ou quantidade equivalente de açúcar e chili a gosto); 2–3 colheres de sopa de molho de soja; 1 colher de chá de óleo de gergelim; 1 colher de sopa de vinagre de arroz; 1 punhado pequeno de amendoins torrados

⏱️ 20 min

👥 3 or 4 porções

"Esta vibrante salada de vermicelli de arroz inspirada na vietnamita é um deleite vegano refrescante, repleto de sabores frescos e texturas crocantes. O molho de lima azedinho cobre macarrão tenro, vegetais crocantes e ervas aromáticas, finalizado com amendoins torrados para o crocante perfeito. Ideal como prato principal leve ou acompanhamento versátil."

Modo de preparo 2 Passos

1

Prepare o molho batendo o gengibre e alho ralados com suco de lima, molho de chili doce, molho de soja, óleo de gergelim e vinagre de arroz. Prove e ajuste ao seu gosto se necessário.
2

Em uma tigela grande, misture o vermicelli de arroz cozido e os vegetais com o molho. Polvilhe os amendoins torrados por cima e leve à geladeira antes de servir.

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Salada de Vermicelli de Arroz Vietnamita e Vegana

🥗 Ingredientes (13 itens)

Modo de preparo 2 Passos

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