"Tigua Degué, também conhecido como Mafé, é o prato nacional amado do Mali – um ensopado de frango substancial cozido lentamente em um molho cremoso e amanteigado de manteiga de amendoim. Carregado de vegetais coloridos como cenouras, batatas, repolho e feijão-verde francês, oferece sabores ousados da África Ocidental em uma única panela reconfortante. Esta receita fácil é perfeita para jantares em dias úteis ou para impressionar convidados com culinária maliana autêntica."
🥗 Ingredientes (16 itens)
Modo de preparo 5 Passos
- 1
Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio. Frite o frango até ficar levemente dourado, depois reserve.
- 2
Na mesma panela, frite a cebola seguida do alho, aipo e pimentão. Adicione os tomates, pasta de tomate, pimenta e manteiga de amendoim. Refogue por 1 minuto, depois adicione a água, o cubo de caldo e os pedaços de frango.
- 3
Deixe ferver por 15 minutos antes de adicionar os vegetais, exceto a batata-doce, que deve ser adicionada alguns minutos antes do final do cozimento.
- 4
Tempere com sal e pimenta, depois cozinhe por cerca de 30 minutos, até o molho engrossar e tudo estar cozido.
- 5
Sirva com o arroz de sua escolha.
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