"Esta casserole tex-mex de coxinhas de frango e arroz traz sabores ousados do sudoeste em um prato substancial. Coxinhas temperadas assam até ficarem crocantes e douradas sobre arroz aromático carregado de pimentões, ervilhas, tomates e especiarias quentes. É uma refeição familiar fácil e reconfortante."
🥗 Ingredientes (16 itens)
Modo de preparo 4 Passos
- 1
Tempere as coxinhas de frango com as especiarias, coloque em forma de assar e asse em forno quente por cerca de 1 hora até cozidas e douradas.
- 2
Enquanto o frango assa, prepare o arroz. Aqueça uma panela em fogo médio, adicione azeite e cebola. Quando a cebola estiver levemente dourada, adicione alho, pimentões em cubos, aipo, ervilhas, tomates frescos e pasta. Refogue por alguns minutos, depois adicione arroz lavado, temperos restantes, água e cubo de caldo.
- 3
Cozinhe em fogo baixo até o arroz absorver todo o líquido. Ajuste o tempero logo antes de terminar o cozimento.
- 4
Sirva o arroz coberto com as coxinhas e uma salada verde ao lado.
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