"Descubra o clássico libanês eterno de abobrinhas, berinjelas e pimentões recheados, repletos de carne moída temperada e arroz. Estes vegetais tenros estufam em molho de tomate fragrante com alho, hortelã e especiarias quentes para uma profundidade de sabor irresistível. Perfeito para uma refeição familiar reconfortante."
🥗 Ingredientes (12 itens)
Modo de preparo 5 Passos
- 1
Lave os vegetais, depois corte as tampas com cuidado (guarde as dos pimentões). Esvazie abobrinhas e berinjelas sem furar a casca, oco suficiente para o recheio. Para pimentões, remova sementes e membranas brancas. Enxágue os vegetais preparados e reserve.
- 2
Em uma tigela, misture carne moída, arroz escorrido e todos ingredientes do recheio. Misture bem. Se muito firme, adicione fio de azeite ou suco de tomate. Recheie vegetais até ¾ para arroz expandir. Use sobra para pimentão ou tomate extra, ou forme almôndegas para o molho.
- 3
Arrume vegetais recheados em panela. Cubra com molho de tomates enlatados amassados, pasta de tomate, caldo de frango, cebola e alho picados, suco de limão, azeite e hortelã. Tempere com sal e pimenta. Molho deve cobrir vegetais exatamente.
- 4
Ferva em fogo alto, depois reduza e cozinhe por 45 minutos, até vegetais macios e molho engrossado.
- 5
Sirva com salada verde e/ou iogurte natural.
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