"Eleve espinafres simples com alho frito aromático e uma coroa de cebolas caramelizadas crocantes neste prato lateral inspirado na cozinha libanesa. Repleta de nutrientes e sabores intensos de limão e temperos, é uma receita vegana rápida pronta em minutos. Perfeita ao lado de carnes grelhadas ou como parte de uma mezze."
🥗 Ingredientes (7 itens)
Modo de preparo 3 Passos
- 1
Coloque as espinafres frescas numa wok e aqueça enquanto mexe. As espinafres murcharão rapidamente e largarão a água. Assim que murcharem o suficiente, retire do fogo, reserve e esprema a maior parte da água, deixando alguma humidade para esta receita.
- 2
Escorra a água restante da wok, seque com papel de cozinha, volte ao fogo médio-alto, adicione o azeite e frite o alho picado até dourar levemente. Adicione imediatamente as espinafres, sumo de limão, sal e pimenta. Mexa para combinar e salteie por cerca de 5 minutos. Prove e ajuste o tempero se necessário, transfira para um prato de servir e cubra com as cebolas crocantes (preparadas antes ou depois).
- 3
Para cebolas fritas crocantes, coloque as fatias de cebola num escorredor e polvilhe levemente com farinha. Frite imediatamente em óleo quente até ficarem douradas e crocantes. Escorra em papel de cozinha antes de cobrir as espinafres.
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