"Este prato rápido e saboroso de espaguete combina queijo de cabra ou feta esfarelado com cogumelos salteados, tomates cereja estourados e pesto vibrante para um molho cremoso e azedo. Rúcula fresca adiciona crocância picante, tornando-o uma refeição vegetariana satisfatória. Perfeito para noites de semana ocupadas quando você quer comida reconfortante com esforço mínimo."
🥗 Ingredientes (12 itens)
Modo de preparo 3 Passos
- 1
Coloque uma panela wok em fogo médio-alto, adicione o azeite e refogue o alho e a chalota. Quando ligeiramente dourados, adicione os cogumelos e continue refogando por 1-2 minutos antes de adicionar os outros ingredientes exceto o queijo, sal e pimenta.
- 2
Assim que os tomates murcharem e formarem um molho, adicione o queijo esfarelado e misture bem. Se a mistura estiver seca demais, adicione um pouco de água (idealmente da água de cozimento do espaguete). Adicione pimenta preta a gosto, mas prove antes de adicionar sal.
- 3
Misture o espaguete cozido al dente com o molho e sirva quente, com uma salada verde ou outros vegetais assados como acompanhamento.
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