"Coxas de pato assadas lentamente resultam em carne tenra e suculenta com pele estaladiça, evocando o luxo do confit clássico com esforço mínimo. Combinadas perfeitamente com puré cremoso de batatas brancas e doces e maçãs salteadas na manteiga, este prato transforma ingredientes simples numa festa francesa elegante."
🥗 Ingredientes (3 itens)
Modo de preparo 4 Passos
- 1
Após picar e temperar com sal as coxas de pato, deixe-as repousar pelo menos 30 minutos à temperatura ambiente.
- 2
Coloque as coxas, untadas com um pouco de óleo, num recipiente próprio para forno e cozinhe lentamente por 90 a 120 minutos, até a gordura derreter e a pele ficar ligeiramente crocante.
- 3
Aumente a temperatura do forno para 190°C. Após 10 a 15 minutos, a pele estará dourada e crocante. Retire do forno e deixe repousar alguns minutos antes de servir.
- 4
Coe e guarde a gordura derretida para uso futuro; armazene na geladeira. Sirva o pato com puré cremoso de batatas brancas e doces e maçãs salteadas na manteiga, se desejar.
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