"Traga a comida de rua levantina icônica para a sua cozinha com esta receita simples, mas autêntica, de shawarma de frango libanês. Fatias de frango macias marinadas em vinagre azedo, especiarias shawarma aromáticas e cúrcuma, refogadas e finalizadas no forno com tomates frescos para perfeição suculenta. Sirva com molho tahine, vegetais crus e em conserva para uma experiência mezze completa."
🥗 Ingredientes (7 itens)
Modo de preparo 5 Passos
- 1
Misture as fatias de frango com todos os outros ingredientes e refrigere por pelo menos algumas horas, preferencialmente durante a noite. NB: A marinada deve cobrir o frango completamente.
- 2
Retire o frango da marinada (reserve um pouco) e refogue em lotes pequenos em azeite em fogo médio. Não sobrecook. Esta preparação pode ser feita com antecedência.
- 3
Quando pronto para comer, coloque o shawarma em uma forma de forno, adicione fatias de tomates frescos e cerca de 2 colheres de sopa da marinada reservada. Misture e aqueça no forno por 10 a 15 minutos. Adicione uma noz de manteiga no final.
- 4
Sirva com vegetais crus (hortelã, rabanete, etc.) e em conserva (pepino, nabo, repolho, etc.) ao lado, mais um molho tahine azedo. Pode usar homus no lugar se tiver.
- 5
Receita do molho tahine: ¼ xícara de tahine (pasta de gergelim) Suco de 1 limão, ou a gosto 2 dentes de alho amassados Água conforme necessário para um molho cremoso Misture tudo e sirva com o shawarma.
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