"Shakshuka, também conhecida como Chakchouka, é um ensopado tunisino vibrante de pimentões, tomates, cebolas e especiarias aromáticas. Esta versão sem ovos celebra a doçura de pimentões multicoloridos cozidos lentamente em um molho de tomate rico e apimentado com harissa. Versátil como acompanhamento ou prato principal leve, perfeita com pão crocante para qualquer refeição."
🥗 Ingredientes (10 itens)
Modo de preparo 3 Passos
- 1
Aqueça o azeite em uma frigideira ou wok em fogo médio. Adicione as cebolas e frite até ficarem levemente douradas, depois os pimentões e por fim o alho amassado.
- 2
Assim que os vegetais amolecerem, adicione os tomates, harissa ou pimenta, especiarias e tomilho. Misture e deixe ferver até os sucos evaporarem.
- 3
Por fim, adicione 1 colher de sopa de azeite (opcional), prove e ajuste o tempero se necessário. Neste ponto, quebre ovos por cima se desejar e cozinhe até ficarem a seu gosto.
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