"Costeletas de cordeiro tenras são douradas à perfeição e cozidas lentamente em um molho de tomate rico infundido com especiarias quentes como canela, pimenta-do-reino branca e allspice—um clássico libanês do livro icônico de George Rayess. Este prato elegante, mas simples, é preparado rapidamente para uma refeição familiar reconfortante. Sirva com purê de batatas, arroz ou massa para satisfação máxima."
🥗 Ingredientes (9 itens)
Modo de preparo 3 Passos
- 1
Aqueça azeite e/ou manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto e doure as costeletas. Assim que douradas, retire as costeletas e reserve.
- 2
Na mesma frigideira, frite a cebola e o alho até ficarem levemente coloridos. Adicione os tomates picados, as especiarias e o sal. Adicione um fio de água se os tomates não forem suculentos o suficiente, depois devolva as costeletas à frigideira. Tampe, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo até as costeletas ficarem macias e o molho engrossar.
- 3
Sirva polvilhado com salsa picada, ao lado de purê de batatas (sugerido pelo chef), arroz ou massa.
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