"Esta quiche de espinafre agrada a todas as idades, com massa folhada curta recheada de espinafre murcho, queijo feta e Gruyère cremoso. A noz-moscada adiciona um calor aromático sutil, irresistível. Perfeita para brunch, almoço ou jantar."
🥗 Ingredientes (11 itens)
Modo de preparo 4 Passos
- 1
Pré-aqueça o forno. Forre uma forma de quiche ou tarte com a massa curta. Corte o excesso, belte as bordas, cubra com papel vegetal, adicione feijões secos para pesar (para não inchar) e asse às cegas por 10-15 minutos. Isto garante que a base cozinhe bem.
- 2
Murcha o espinafre numa frigideira com apenas um salpico de água por 2-3 minutos, depois transfere para um coador. Escorre a água excedente e reserva.
- 3
Numa frigideira, derrete a manteiga, adiciona o alho e a cebola e refoga até ficarem levemente dourados. Adiciona o espinafre e cozinha mais 2 minutos.
- 4
Numa tigela, bate os ovos, adiciona as natas duplas, queijos ralados e mistura de espinafre. Tempera com noz-moscada, pimenta branca e sal (com moderação pois o feta é salgado). Mistura bem, deita na massa e assa cerca de 45 minutos ou até o recheio estar firme.
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