"Esta torta reconfortante de batata e frango é uma variação fresca do shepherd's pie, com pedaços tenros de frango e vegetais vibrantes em molho de tomate temperado, tudo coberto com purê cremoso. Fácil de preparar e assar até dourar, ideal para jantares familiares aconchegantes. Sirva com salada verde fresca para uma refeição completa."
🥗 Ingredientes (12 itens)
Modo de preparo 3 Passos
- 1
Após ferver e escorrer as batatas, amasse-as com creme de leite duplo, parmesão ralado, sal e pimenta branca, depois reserve.
- 2
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione azeite suficiente para refogar primeiro a cebola e alho, depois o frango em cubos. Quando o frango não estiver mais rosado, adicione os vegetais e temperos. Refogue por 5 minutos, depois adicione um gole de vinho branco. Cozinhe por mais 5 minutos, depois misture os tomates enlatados. Baixe o fogo e deixe ferver até tudo cozinhar e o líquido do molho evaporar. Adicione manjericão, prove e ajuste os temperos se necessário.
- 3
Para montar, use um prato resistente ao forno grande o suficiente para 2 camadas de purê de batata e 1 de mistura de frango e vegetais, como na foto. Unte o prato com manteiga ou azeite, espalhe a primeira camada de purê, cubra com a mistura de frango, depois a segunda camada de purê (espalhe uniformemente). Asse a 180°C até dourar e sirva com verduras ou salada.
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