Name: Assado de Lombo de Porco, Kielbasa e Cogumelos
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3, 4
Ingredients: 1 lombo de porco pequeno (cerca de 500g), cortado em medalhões; 2 kielbasa (linguiças polonesas defumadas), cada uma cortada em 4 pedaços; 150g cogumelos frescos, fatiados; 1 cebola média e 1 talo de aipo, picados; 4 dentes de alho, picados; 2 folhas de louro e alguns grãos de pimenta preta; 2 colheres de sopa de azeite e 50g de manteiga; 1 colher de sopa de mostarda inglesa ou Dijon; ½ xícara de sidra; Sal e pimenta, a gosto

"Delicie-se com este assado substancial de lombo de porco, kielbasa e cogumelos, onde medalhões tenros de porco encontram salsichas polacas defumadas e cogumelos terrosos. Cozidos em fogo baixo numa rica molho de sidra e mostarda com folhas de louro e pimenta aromática. Perfeito para reuniões familiares ou jantares aconchegantes durante a semana."

Modo de preparo 2 Passos

1

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o azeite e a manteiga, depois frite os medalhões de porco até dourarem bem. Reserve. Na mesma frigideira, refogue os cogumelos, seguidos da cebola e aipo. Assim que amolecerem, adicione os ingredientes restantes, incluindo as salsichas. Tampe e cozinhe em fogo baixo até a carne cozinhar e formar um bom molho. Prove e ajuste o tempero se necessário.
2

Purê de batatas e repolho cozido são acompanhamentos perfeitos.

Assado de Lombo de Porco, Kielbasa e Cogumelos

🥗 Ingredientes (10 itens)

Modo de preparo 2 Passos

🛒 Lista de compras