"Descubra os sabores irresistíveis da Provença com esta pissaladière clássica, com cebolas caramelizadas doces cobertas com anchovas salgadas e azeitonas pretas sobre base de massa crocante. Frequentemente chamada de «pizza francesa», esta tarte salgada é um pilar da cozinha niçoise, perfeita como entrada ou refeição leve. A nossa versão inclui um toque de puré de tomate para cor vibrante e riqueza subtil."
🥗 Ingredientes (9 itens)
Modo de preparo 3 Passos
- 1
Coloque uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione o azeite ou manteiga (ou mistura), seguido das cebolas e alho. Reduza o fogo e cozinhe suavemente até as cebolas ficarem muito macias mas não tostadas.
- 2
Dilua 1 colher de sopa rasa de puré de tomate em 1 colher de sopa de água, depois adicione às cebolas com as ervas e temperos. Misture bem e mexa suavemente até engrossar como um molho. Reserve para arrefecer. Pré-aqueça o forno a 175°C.
- 3
Espalhe a mistura de cebola uniformemente na base da massa. Disponha as anchovas e azeitonas de forma decorativa por cima, depois pincele com um pouco de azeite. Asse a pissaladière no forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos.
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