"Patatas Bravas é uma tapa espanhola adorada com batatas fritas crocantes cobertas por um molho de tomate fumado e picante. Este prato icônico captura os sabores ousados da Espanha e é perfeito para compartilhar em encontros. Simples de preparar, mas irresistivelmente saboroso."
🥗 Ingredientes (12 itens)
Modo de preparo 5 Passos
- 1
Ferva os cubos de batata em água salgada por 7-8 minutos ou até ficarem macios. Escorra bem, depois frite em azeite até ficarem crocantes e dourados por todos os lados. Reserve.
- 2
Enquanto isso, prepare o molho. Numa frigideira quente, adicione um pouco de azeite, cebola, alho e pimenta, e refogue até a cebola cozinhar.
- 3
Adicione os tomates, pimentón, vinagre, sal e pimenta, e dilua com a mistura de 2 colheres de sopa de água e amido de milho. Deixe ferver até o molho engrossar.
- 4
Bata o molho no processador de alimentos ou com um mixer de mão até ficar suave e cremoso.
- 5
Despeje o molho sobre as batatas fritas, misture bem e sirva polvilhado com salsa. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
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