Pakoras (Frituras de Legumes Indianas)

Name: Pakoras (Frituras de Legumes Indianas)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10 or 12 pieces
Ingredients: 250 g farinha de grão-de-bico; 50 g farinha de arroz ou de trigo; 250 g batatas amassadas ou pedaços pequenos de batatas cozidas; 1 ovo batido; 4 dentes de alho picados; 3-4 cebolinhas (cebolas primavera), picadas finamente; 1-2 courgettes (abobrinha), raladas ou cortadas em cubos finos; Punhado de salsa ou coentro picado fino; Punhado de hortelã picada fina; 1-2 malaguetas vermelhas ou verdes picadas finas, a gosto; 1 colher de chá rasa de garam masala ou caril em pó; 1 colher de chá pimenta-preta; 1 colher de chá cúrcuma; Sal, a gosto; Óleo, para fritar

⏱️ 30 min

👥 10 or 12 pieces porções

"Pakoras crocantes são um snack de rua indiano icônico, recheado de sabores de especiarias aromáticas e legumes frescos. Esta receita usa massa de farinha de grão-de-bico carregada com batatas amassadas, courgettes raladas, cebolinhas e ervas para um crocante irresistível por fora e macio por dentro. Frite uma fornada para o aperitivo ou lanche da tarde perfeito."

Modo de preparo 3 Passos

1

Misture todos os ingredientes exceto os legumes e ervas numa tigela. Adicione água gradualmente para formar uma massa espessa.
2

Adicione os legumes e ervas e mexa bem até combinar.
3

Frite colheradas em óleo quente até dourar. Sirva quente.

+50 XP ganhos!

Pakoras (Frituras de Legumes Indianas)

🥗 Ingredientes (15 itens)

Modo de preparo 3 Passos

🛒 Lista de compras