"Transporte o seu paladar para a Grécia com este Stifado de Cogumelos, uma versão vegana do ensopado clássico stifado com cogumelos substanciais cozidos em molho de tomate rico. Infundido com canela aromática, pimenta-da-jamaica, orégano e vinagre balsâmico azedo, é simples de preparar, mas repleto de sabor. Desfrute como prato principal com arroz, entrada em torrada ou acompanhamento versátil."
🥗 Ingredientes (17 itens)
Modo de preparo 3 Passos
- 1
Aqueça o azeite numa panela em lume médio, adicione depois as cebolas e toste-as ligeiramente. Adicione o alho e o alho-poró a seguir, seguido dos cogumelos. Refogue em lume alto por alguns minutos.
- 2
Deite o vinho sobre os cogumelos ligeiramente tostados e continue a cozinhar até o vinho evaporar parcialmente. Adicione um salpico de água se não usar vinho. Adicione os restantes ingredientes (exceto a salsa), misture bem e continue a cozinhar em lume baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Prove e ajuste o tempero se necessário.
- 3
Retire do lume quando a maior parte do líquido for absorvido e junte a salsa. Está pronto para servir, quente ou à temperatura ambiente.
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