"Descubra os sabores reconfortantes do Mjadarra, um prato tradicional libanês de lentilhas e arroz enriquecido com cebolas caramelizadas profundas. Esta receita simples e substancial é naturalmente vegana, rica em proteínas e fibras, perfeita para uma refeição sem carne nutritiva. Sirva à temperatura ambiente com pão plano e saladas frescas para uma experiência autêntica."
🥗 Ingredientes (7 itens)
Modo de preparo 5 Passos
- 1
Coloque as lentilhas em uma panela com água suficiente em fogo médio. Quando a água começar a ferver, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo até ficarem perfeitamente cozidas (pastosas). Não adicione sal até o final.
- 2
Enquanto as lentilhas cozinham, frite as cebolas picadas no azeite até caramelizarem (marrom). Isso é essencial porque dá ao mjadarra seu sabor autêntico.
- 3
Agora adicione o arroz à panela de lentilhas junto com as cebolas caramelizadas e os temperos (mas ainda não o sal).
- 4
Deixe a mistura cozinhar em fogo muito baixo, mexendo ocasionalmente, até o arroz estar bem cozido e a mistura ter se integrado e engrossado. Adicione mais água quente se necessário.
- 5
Quando estiver pronto (o mjadarra estiver espesso o suficiente) e antes de retirar do fogo, adicione o sal e um fio de azeite. Misture bem, despeje em um prato de servir e deixe esfriar. O mjadarra é geralmente comido à temperatura ambiente.
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