Salada de Feijão Mexicana

Name: Salada de Feijão Mexicana
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 or 3
Ingredients: 2 chávenas de feijão cozido em casa ou enlatado (qualquer cor ou combinação de feijão vermelho, preto e branco); 1 chávena de grão-de-bico cozido; 1 chávena de milho doce cozido; 1 cebola média, finamente picada; ½ pimentão verde e ½ pimentão vermelho, cortados em pedaços pequenos; 2 dentes de alho, esmagados; Chili vermelho ou verde fresco picado, a gosto; Suco de limão fresco (ou suco de limão), a gosto; Um punhado de coentro ou salsa finamente picado; 2 colheres de sopa (ou mais) de azeite; 1 colher de sopa de orégano fresco ou 1 colher de chá de orégano seco; 1 pitada de pó de cominho (opcional); Sal e pimenta, a gosto

⏱️ 15 min

👥 2 or 3 porções

"Esta vibrante Salada de Feijão Mexicana é uma explosão de cores e sabores, combinando feijões ricos em proteínas, grão-de-bico, milho doce e vegetais frescos. Temperada com suco de limão, azeite e ervas aromáticas, é uma delícia sem cozimento pronta em minutos. Perfeita para refeições veganas, piqueniques ou como acompanhamento saudável."

Modo de preparo

Numa tigela grande de salada, combine todos os ingredientes e temperos. Misture bem, prove e ajuste os temperos se necessário. Refrigere pelo menos um pouco antes de servir.

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Salada de Feijão Mexicana

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