Name: Salada de Purê de Batata e Espinafre
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 or 4
Ingredients: 4 ou 5 batatas de tamanho médio, descascadas e cortadas em pedaços menores; 200 g de folhas de espinafre fresco, lavadas; 2 cebolinhas, picadas; 3 dentes de alho, finamente amassados, mais 1 dente inteiro para cozinhar com as batatas; 3 ou mais colheres de sopa de azeite de oliva, mais um pouco para regar; Suco de limão, a gosto (apenas o suficiente para uma leve acidez); Sal e pimenta, a gosto

"Esta salada de purê de batata e espinafre inspirada na cozinha libanesa combina conforto cremoso com verdes frescos e vibrantes. Temperada com alho, suco de limão azedo e azeite de oliva, oferece um toque saudável e saboroso perfeito para mezes ou acompanhamentos. Desfrute quente, frio ou em temperatura ambiente para máximo apelo."

🥗 Ingredientes (7 itens)

4 ou 5 batatas de tamanho médio, descascadas e cortadas em pedaços menores
200 g de folhas de espinafre fresco, lavadas
2 cebolinhas, picadas
3 dentes de alho, finamente amassados, mais 1 dente inteiro para cozinhar com as batatas
3 ou mais colheres de sopa de azeite de oliva, mais um pouco para regar
Suco de limão, a gosto (apenas o suficiente para uma leve acidez)
Sal e pimenta, a gosto

Modo de preparo

Ferva as batatas com 1 dente de alho e um pouco de sal. Quando estiverem macias, adicione o espinafre e cozinhe mais até murchar. Escorra, depois amasse as batatas e o espinafre com azeite de oliva. Quando liso, adicione o alho amassado, cebolinhas e suco de limão. Tempere com sal e pimenta. Misture bem para combinar, depois regue um pouco de azeite de oliva por cima do purê. Sirva frio ou morno.

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Modo de preparo

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