Name: Masbahet Darwich - Assado Libanês de Carne e Legumes
Prep time: 35 min
Cook time: 120 min
Total time: 155 min
Yield: 4
Ingredients: 750g de cubos de cordeiro ou vaca, preferencialmente cortes tenros; 1 cebola grande, picada; 1 beringela média, descascada em zebra e cortada em cubos; 2 courgettes, cortadas em rodelas médias; Um punhado grande de feijão-verde, cortado ao meio; 2 batatas ou nabo médio (ou 1 de cada), descascados e cortados em cubos; 2 pimentos (qualquer cor), em cubos; 2-3 tomates grandes, picados grosseiramente, mais 1 colher de sopa de pasta de tomate diluída em pouca água; 2 cenouras, em cubos; ½ colher de chá de cada: cominho dos prados, canela, pimenta preta, orégão e cúrcuma; 3 colheres de sopa de azeite; Um fio de sumo de limão; Uma pitada de flocos de pimenta (opcional); Sal a gosto

"Descubra a Masbahet Darwich, um assado libanês substancial recheado de cubos de cordeiro ou vaca tenros e um arco-íris de legumes como beringela, courgette e pimentos. Este prato reconfortante, que significa 'as contas do rosário de Darwich', é temperado com cominho dos prados, canela e cúrcuma, depois assado lentamente para fundir os sabores perfeitamente. É uma maravilha nutritiva numa só travessa, ideal para jantares em família."

Modo de preparo 3 Passos

1

Tradicionalmente, misture todos os ingredientes e coloque numa travessa grande para assar no forno. Prefiro saltear primeiro a carne e a cebola para dourar, depois combinar com o resto.
2

Transfira para uma travessa grande e asse sem cobrir a 180°C por cerca de 2 horas, mexendo ocasionalmente. Adicione um salpico de água se secar; cubra com alumínio se dourar demasiado.
3

Reduza o tempo de assadura pré-cozinhando a carne completamente. Sirva com arroz ou pilaf de bulgur. Bom apetite!

Masbahet Darwich - Assado Libanês de Carne e Legumes

🥗 Ingredientes (14 itens)

Modo de preparo 3 Passos

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