"Linguine alla Puttanesca, ou 'molho das prostitutas', é um clássico italiano picante nascido da simplicidade e sabores ousados. Com azeitonas salgadas, alcaparras, anchovas, alho, pimenta e tomates, é um prato de massa rápido com ingredientes de despensa que oferece um soco mediterrâneo intenso."
🥗 Ingredientes (10 itens)
Modo de preparo 3 Passos
- 1
Aqueça o azeite numa frigideira em fogo médio-alto. Adicione o alho e as anchovas, e cozinhe mexendo até as anchovas derreterem e o alho ficar levemente dourado. Adicione os tomates e cozinhe por alguns minutos, depois incorpore as alcaparras, pimenta e azeitonas. Tempere com sal (se necessário) e pimenta. Reduza o fogo e deixe ferver suavemente por cerca de 5 minutos.
- 2
Enquanto isso, cozinhe o linguine em água a ferver com sal até ficar al dente. Transfira a massa diretamente para a frigideira com o molho usando uma pinça, sem escorrer. Adicione a salsa picada, mexa bem para combinar, regue com azeite extra, misture e sirva.
- 3
Sugestão: Sirva com salada de rúcula com parmesão (receita disponível neste site)!
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