"Aqueça-se com esta sopa farta de lentilhas e quinoa, misturando lentilhas vermelhas e castanhas com quinoa crocante e batatas tenras. Infundida com cominho e cúrcuma, é uma refeição saborosa e rica em proteínas, fácil de preparar. Perfeita para um almoço reconfortante ou entrada no jantar."
🥗 Ingredientes (9 itens)
Modo de preparo 3 Passos
- 1
Coloque as lentilhas e a quinoa lavadas numa panela grande com 5 ou 6 copos de água fria, 1 cubo de caldo de frango ou legumes orgânico, e os cubos de batata. Leve a ferver em fogo médio.
- 2
Enquanto isso, aqueça o azeite numa frigideira e refogue as cebolas até ficarem douradas—este passo é crucial para o sabor certo. Adicione o alho no final, logo antes de incorporar à sopa.
- 3
Adicione as cebolas e o alho refogados à panela, mexa bem e deixe cozer em lume brando até as lentilhas, quinoa e batatas estarem tenras, cerca de 30-40 minutos. Ajuste o tempero com sal e pimenta, adicionando mais água se necessário. Sirva quente.
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