"Kedgeree é um clássico britânico reconfortante com raízes indianas, misturando arroz fragrante temperado com camarões suculentos ou abóbora butternut assada, ervilhas e ovos cozidos. Este prato versátil numa só panela explode com aromas de caril e é perfeito para brunch ou jantar. Rápido de preparar e naturalmente sem glúten nem laticínios."
🥗 Ingredientes (16 itens)
Modo de preparo 3 Passos
- 1
Após cozinhar e escorrer o arroz, reserve. Aqueça uma panela tipo wok em fogo médio e frite a cebola picada em azeite.
- 2
Quando a cebola estiver bem corada, adicione o alho seguido dos camarões (se crus, salteie por 2 minutos até cozinharem) ou da abóbora butternut assada (descascada e cortada em pedaços previamente). Polvilhe todas as especiarias e salteie por alguns segundos antes de adicionar as ervilhas congeladas, o arroz cozido e 2 ovos picados. Tempere com sal e um esguicho de sumo de limão, depois misture tudo suavemente, passando um garfo pelos grãos para evitar que grudem. Retire do fogo.
- 3
Transfira o kedgeree para um prato, decore com os ovos restantes cortados ao meio e uma pitada de salsa ou coentros (se usar). Este prato é bom quente ou à temperatura ambiente. Uma salada verde seria um bom acompanhamento.
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